2012年3月20日下午，旅职组教师开展了题为“以集体智慧打造精品课堂”的主题教研活动,主要内容是朱金花老师对即将展示的《中餐礼仪》课程中“中餐礼仪”公开课进行说课，其他老师结合专业特点及教学实际经验积极献计献策。
首先，朱金花老师进行说课，朱老师说课的内容是《中餐礼仪》课程中的“中餐礼仪”一课。朱老师从教学的目标、教材、教学方法和教学过程等方面进行了详细的说课。
接着，各位老师针对说课内容进行了热烈地讨论，大家对朱老师在教学中采用小组活动的教学方法给予了充分的肯定，不仅突出了学生的主体地位，还充分体现了教师的“引导”作用。同时，就教学过程一项内容，各位老师也积极发言，提出自己的看法：高爱莲老师认为教师在教学中，应该让学生结合自己的生活来谈就餐礼仪需要注意哪些方面，这样一来不仅学生的积极性被调动起来，同时也活跃了课堂气氛。寻桂玲认为在讲解就餐礼仪中的排位礼仪时，教师应该从服务员、主人及客人等不同方面来引导学生进行思考，以培养学生分析问题和解决问题的能力。唐之韵老师认为就餐礼仪的一段视频选择的很好，恰当地引出了对学生的思想道德教育。
最后，各位老师表示将共同努力，力争把这一堂课打造好。
