为了提高自身的企业实践能力，进一步将企业实际用人需求与教学相结合，力求向“双师型”教师发展，从而提高教师自身教育教学水平。经贸科旅职组的全体教师于暑期在上海盈拓餐饮管理有限公司的上岛咖啡进行为期10天的企业顶岗实习。
上海盈拓餐饮管理有限公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，坚持用自己的服务去打动客户。上海盈拓餐饮管理有限公司负责的上岛咖啡环境优雅，实施齐全，服务周到。在同上岛咖啡总经理的沟通中，老师们了解到这家上岛咖啡对员工要求十分严格，从厨房到前台，所有的员工都经过严格的面试，并且对员工进行正规的培训。老师们发现，上岛咖啡员工托盘过程中，站姿、走姿优雅，托盘手势标准，面带微笑，着装得体，发型整齐。咖啡机、制冰机等不仅保养得当，而且被擦拭得一尘不染，可见企业文化深入员工内心。从负责制咖啡的服务生口中，我们得知，不同的咖啡所用的机器和容器均有讲究，但有一点是相同的：好咖啡要倒在事先加热的咖啡杯里。
这次顶岗实习了解了盈拓餐饮的企业文化，结识了一些新老员工，对一个正规的西餐厅餐饮服务流程有所了解，也参与到了餐厅的工作中。同时，在企业工作人员的带领下，有幸亲手尝试咖啡的制作过程，观看了调酒的流程，使老师对于实训室的建设有了更多的灵感，对于今后教学有了更多可借鉴的实践经验，将理论实践教学融为一体。
